Etiqueta: alimentos

OMS confirma que la carne procesada puede ser cancerígena para los humanos

La carne procesada es cancerígena para los humanos, mientras que la carne roja “probablemente” también lo es, según un estudio difundido hoy por la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC, por sus siglas en inglés). Un grupo de trabajo de 22 expertos de 10 países convocados por el Programa de Monografías de la …

Continuar leyendo

La borrachera abre el apetito

Los antojos nocturnos de comida tras una noche de fiesta y alcohol no sólo pueden atribuirse a la actitud negligente de estar borracho -ya sea poco o mucho-, sino que más bien responde a complejos factores subyacentes en el cerebro. Así lo atestigua el último estudio llevado a cabo por un equipo de científicos de la …

Continuar leyendo

Cuáles son los alimentos más ricos en vitamina C

La vitamina C -o ácido ascórbico- es uno de complementos nutricionales más populares, en especial cuando hace frío. Desde que el premio Nobel estadounidense Linus Pauling propuso en 1970 que las altas dosis de esta vitamina podían prevenir el resfrío, muchos la consumen con ese fin. Pero a pesar de que investigaciones posteriores demostraron que …

Continuar leyendo

Las horas a las que comemos también influyen en nuestra salud

El médico griego Hipócrates sentenció “que el alimento sea tu medicina”. Ahora, aparte de saber que somos lo que comemos, también es importante cuándo lo hacemos. Y es que, según una nueva investigación de la Universidad Estatal de San Diego y del Instituto Salk (EE.UU.) la hora a la que ingerimos los alimentos también son …

Continuar leyendo

¿Qué dieta es mejor para perder peso?

Cualquiera que haya intentado perder peso conoce la frustración de tratar; y fracasar, con dietas diferentes. Pero en un estudio publicado esta semana en Journal of the American Medical Association se sugiere que cualquier dieta baja en carbohidratos o baja en grasas puede producir resultados significativos de pérdida de peso. Las personas deben escoger dietas …

Continuar leyendo

¿Para qué es bueno comer sandía?

A pesar de lo que pudiera parecer, la sandía es un alimento denso en nutrientes, que nos proporciona una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes por una baja cantidad de calorías. Con la llegada del verano, la sandía se convierte en un indispensable aliado gracias a su sabor dulce y a que es una …

Continuar leyendo

Restricción calórica: los beneficios de comer menos

Desde los años 30 del pasado siglo, diversos ensayos han demostrado que recortar el consumo de energía procedente de los alimentos entre un 30% y un 50% durante toda la vida puede mejorar la salud y duplicar la longevidad de levaduras, moscas, arañas, gusanos, peces, ratones o monos. En nuestra especie se ha comprobado que, …

Continuar leyendo

El extracto de cacao ayuda a prevenir el Alzhéimer

Un nuevo estudio realizado por investigadores de la Escuela de Medicina de Icahn en el Monte Sinaí en Nueva York (EEUU), ha concluido que un extracto de cacao llamado “lavado” podría ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer mediante la reducción del daño en las vías nerviosas del cerebro con anterioridad a que aparezcan los …

Continuar leyendo

¿Para qué es bueno comer cebollino?

La cebolla es su pariente más conocido, pero el cebollino, a pesar de no ser tan popular, ha sido cultivado durante siglos, no sólo por su característico sabor picante (aunque más suave que la cebolla), sino por sus propiedades medicinales. Las hojas suelen utilizarse frescas como condimento, aunque también pueden añadirse a los sándwiches con …

Continuar leyendo

Comer tomate puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón

Los beneficios para el corazón de seguir una dieta mediterránea están más que documentados. Ahora, un nuevo estudio ha concluido que los tomates podrían ayudar a prevenir y combatir enfermedades coronarias. El trabajo, que ha sido elaborado por científicos de la Universidad de Cambridge (Reino Unido) y publicado en la revista PLOS One, partió de …

Continuar leyendo